• 　学者称塑化剂被证实会伤害人类基因

中新网5月31日电 据台湾“中广新闻网”报道，塑化剂被证实会干扰人体内分泌，引响生殖系统，台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代，呼吁台湾“卫生署”一定要正视。

　　塑化剂污染食品风暴延烧，不只对人体生殖器官有害，台师大生命科学系助理教授沈林琥和高雄医学大学环境医学研究中心教授李水龙研究团队，利用生物信息和毒理基因组学分析16种不同塑化剂，比对大鼠、小鼠、人基因，经过一年时间，分析出这些塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病，其次是肝脏疾病、泌尿系统疾病、第4名才是生殖方面疾病。

　　李水龙认为，过去查不出塑化剂与心脏等疾病有关的原因，可能是因为部分学者专家使用的是鼠类作为实验对象，而鼠类的心跳一分钟500到700下，人心跳只有70到90下，因此无法查知塑化剂会导致心脏疾病。

　　最近不少医院开设塑化剂咨询门诊，李水龙建议，民众除了抽血查验生殖系统，也要再去看心脏科、肾脏科。

• 塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍

中新网5月30日电 据“中央社”报道，台湾大学食品研究所教授孙璐西今天表示，塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，起云剂本身没有问题，是有不肖业者掺了塑化剂到起云剂配方中，才造成这次塑化剂风暴。

　　台湾大学今天举行“从添加塑化剂看食品安全”台大公共论坛，出席学者台湾大学食品研究所教授孙璐西表示，依“食品卫生管理法”，目前台湾食品添加物有17 大类，并没有一类叫做起云剂，因为起云剂是复方食品添加物，世界各地起云剂配方不同，多由阿拉伯胶、乳化剂、植物油及多种食品添加物混合而成。

　　孙璐西说，由于食品多是水溶性，为了要让油溶成分能进入水性系统，因此业者不得已使用乳化剂或乳液，使饮料看起来有云雾感，看起来更好吃。现在塑化剂风暴事件，是有不肖业者将塑化剂的1种DEHP(邻苯二甲酸二酯)当作起云剂的配方。

　　至于为何现在的果汁粉和优格粉都含起云剂？孙璐西表示，起云剂让食品看来更有质感、尝起来更有口感，这些乳化型香料若再加入着色剂和新鲜果汁后，这些复合式食品就变得更好吃，若再经干燥过程就变成粉状。

　　孙璐西表示，DEHP比三聚氰胺更毒20倍，一个人喝一杯500毫升掺了DEHP饮料就已经超过单日食量上限，这是她30年来看过最严重的食品掺毒事件。